Atelier chimie FPH2 : Isolation des phytomolécules

8h30-12h00 : Atelier « chimie » avec des élèves de 2e année (FPH2)

Manon Garello organise son cours en 2 modules : un module théorique puis un module pratique.
Les élèves posent des questions, et prennent des notes.

• Pourquoi isole-t-on des phytomolécules ?

• Découverte des notions de polarité d’une molécule et de l’électronégativité des atomes.

• Chromatographie sur couche mince des colorants alimentaires : rouge, jaune, vert, bleu, orange.

• Chromatographie sur colonne du colorant vert ou orange dans de l’eau salée ou de l’éthanol 70° en fonction du choix du groupe.